Sucesso mundo cervejeiro, o estilo New England IPA representa boa parte dos lançamento atuais, tanto no Brasil como nos Estados Unidos.
Embora um sucesso pelo elevada carga de aroma e sabor, as News England IPA são recentes no mercado.
Também conhecido como Juicy ou Hazy India Pale Ale, o estilo é um dos mais produzidos por cervejarias norte-americanas.
Após entrar no guia de estilos de cerveja da Brewers Association, em 2018, as New England IPA dominaram também os concursos de cerveja.
Atualmente, o estilo apresenta o maior número de inscrições no Great American Beer Festival, concurso cervejeiro da Brewers Association.
New England IPA nacional: Trilha Cervejaria
Historia
O estilo nasceu em Vermont, nos Estados Unidos, em meados de 2003, pela cervejaria The Alchemist.
Especializada em produção de IPA turvas e sem pasteurização, a The Alchemist ganhou fama com o rótulo Heady Topper, uma Double IPA.
Com o sucesso, a forma de produção de IPA desta forma foi propagada em diversas cervejarias dos Estados que compõem a região de New England: Vermont, Connecticut, Maine, Massachusetts, New Hampshire e Rhode Island.
The Alchemist: berço das New England IPA, em Vermont, EUA
Descrição do estilo
A turbidez é uma marca do estilo, que geralmente leva aveia em sua base de maltes.
Com elevadas cargas de lúpulos aromáticos, muitos com adições tardias, o estilo possui forte aroma frutado, característico dos lúpulos que forem adicionados.
O teor alcoólico varia de 6,3% a 7,5% e o amargor entre 30 a 60 IBU, lembrando que a percepção pode variar dependendo da receita.
New England IPA da norte-americana Trillium
New England IPA em casa
Apesar de sua receita demandar mais ingredientes e em maiores quantidades, fazer uma News England em casa não é mistério.
Como na BrewBeer acreditamos na democratização da cerveja caseira, criamos um kit para você fazer New England IPA em casa.
