É cada vez mais comum o lançamento de cervejas e até mesmo de séries de rótulos usando a terminologia single hop.
Qual o significado desta terminologia?
É bem simples: Toda cerveja que leva adição de apenas uma variedade de lúpulo é chamada de single hop.
Mas qual o motivo de cervejarias e cervejeiros caseiros produzirem cervejas com apenas um tipo lúpulo?
Motivos:
- Entender as propriedades aromáticas de cada lúpulo;
- Reforçar o papel do lúpulo na composição final da cerveja.
Como funciona
O mesmo lúpulo é adicionado nos diferentes estágio de produção da cerveja, sendo responsável pelo amargor, aroma e sabor.
Séries comerciais single hop
Abaixo, vamos citar algumas séries de rótulos single hop que utilizam a mesma receita base, porém cada rótulo tem adição de um lúpulo diferente.
Green Force
A base da Green Force (GF), produzida pela Croma Beer, é uma Juicy IPA com 7,2% de teor alcoólico e 45 IBU. Os rótulos passam por duplo dry hopping com o lúpulo da edição.
Lúpulos utilizados
Edições:
- GF #1 – Citra;
- GF #2 – Mosaic;
- GF #3 – Amarillo;
- GF #4 – Centennial;
- GF #5 – Simcoe;
- GF #6 – BRU-1;
- GF #7 – Vic Secret;
- GF #8 – El Dorado.
Brut IPA da Bodebrown
Esta linha desenvolve diferentes cervejas no estilo Brut IPA utilizando sempre um lúpulo diferente.
A base dos rótulos é Bruti IPA com teor alcoólico de 6,5%.
Rótulos:
- Galaxy;
- Sorachi Ace;
- Mosaic;
- El Dorado.
Projeto NEIPA single hop – 4 árvores
A cerveja base desta série single hop da 4 Árvores é uma New England IPA com 5,5% de teor alcoólico e 45 IBU.
Lúpulos de cada edição:
- Loral;
- Mandarina Bavaria;
- Idaho 7;
- Tahoma.
Faça em casa!
Defendemos a democratização da produção da cerveja caseira.
Como visto em nosso artigo, fazer uma cerveja single hop não é mistério e pode lhe render grandes aprendizados.
Pensando em levar à comunidade BrewBeer algumas receitas single hop, desenvolvemos alguns kits de India Pale Ale para você fazer em casa.
É possível fazer estas cervejas com sua cervejeira BrewHome ou em suas panelas convencionais.
Receitas de India Pale Ale:
