Em nova série do blog da BrewBeer, vamos apresentar as cervejarias caseiras criadas por nossos clientes.
As cervejarias apresentadas aqui não possuem atividade comercial, pois são caseiras e sem registro no Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA).
QG Beer
Para abrir o quadro, convidamos Marcos Lacerda, criador da QG Beer e medalhista em concursos de cerveja caseira.
Lacerda iniciou sua aventura no mundo cervejeiro há mais de cinco anos, desde então, tem continuamente aprimorado seu aprendizado em fazer cerveja.
“Em 2013 fiz um curso de duas noites em um bar de São Paulo (SP), comprei meu primeiro kit de panela, juntei alguns amigos e fizemos uma IPA que ficou deliciosa. A chamamos de Probatio, experimento em latim”, explica Lacerda.
O nome QG Beer surgiu na casa de campo, apelidada de quartel general, onde o cervejeiro faz suas cervejas, e também carrega o significado de “Quinta das Gêmeas”, uma homenagem às filhas de Lacerda.
Marcos Lacerda, criador da QG Beer
Produções
A QG Beer já produziu diversos rótulos. A dedicação é tanta, que a cervejaria caseira possui até site para registrar suas produções e experiências.
Alguns rótulos:
- IPA;
- Blonde Ale;
- American IPA;
- Hefeweizen;
- Lager;
- Imperial IPA com pimenta e geléia de abacaxi;
- Russian Imperial Stout com chocolate, baunilha e pimenta;
- Catharina Sour de pitaya.
BrewHome
Lacerda possui duas BrewHome: uma de 5 litros para testar suas receitas e outra de 40 litros para produzir em maior quantidade.
O próximo rótulo de Lacerda será uma cerveja de guarda, que ele pretende envelhecer em barril de carvalho europeu.
Medalhas cervejeiras
A dedicação do cervejeiro foi reconhecida neste ano. Lacerda levou duas medalhas de bronze no IX Concurso Interno da AcervA Paulista, anunciado em São Paulo (SP), no dia 29 de abril.
Receitas premiadas:
- Spice, Herb or Vegetable Beer: Imperial IPA com geleia de abacaxi e pimenta;
- Experimental Beer: Russian Imperial Stout com pimenta, favas de baunilha e nibs de cacau. (receita completa no site do Marcos).
