O que preciso para fazer cerveja em casa?

Fazer cerveja a princípio parece um grande desafio para quem nunca se aventurou no mundo da produção caseira da bebida. O processo é simples e seguindo as etapas, com os equipamentos e ingredientes corretos, é possível ter sua cerveja caseira. Abaixo vamos explicar de forma simplificada como acontece a produção e quais os equipamentos necessários.... Continuar Lendo →

Entenda a função da recirculação do mosto

Geralmente realizada após a mosturação e mash out, a recirculação do mosto tem o papel de clarificar o líquido e reduzir as partículas sólidas do mosto cervejeiro. Com a recirculação, conseguimos melhorar a separação do mosto produzido dos grãos e suas cascas utilizados para produção do líquido. Assim o líquido ficará sem partículas sólidas, mais claro e... Continuar Lendo →

Como harmonizar cerveja com queijo?

Embora seja uma combinação ainda pouco explorada, cervejas e queijos harmonizam muito bem. Existem diversos tipos cervejas e de queijos, há um universo de combinação possível. Cervejas possuem grande versatilidade, algumas são ácidas, outras mais doces ou ainda amargas. Alguns queijos possuem maior untuosidade (gordura), outros são mais salgados e ainda há os com elementos... Continuar Lendo →

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